ソバの葉エキスについて

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製品名	性状	内装	外装	重量	用途
ソバの葉エキス-P	粉末	アルミ袋、缶	ダンボール包装	5kg	食品
ソバの葉エキス-WSP	水溶性粉末	アルミ袋、缶	ダンボール包装	5kg	食品
ソバの葉エキス-PC	粉末	アルミ袋、缶	ダンボール包装	5kg	化粧品
ソバの葉エキス-LC	液体	キュービーテナー	ダンボール包装	5kg	化粧品

原料・素材についてRaw materials

ソバの葉の食用としての歴史は古く、永観二年（西暦984年）に丹波康頼によって編集された日本最古の医学書「医心方」に、「ソバは、五臓の汚れたカスを洗い流して、精と神をつなぐ。その葉を煮て、野菜として食することもできる。耳と目の働きを非常によくして、気を下げる」と記載があり、体に良い食物として認識されていたことが伺えます。

また、中国ではソバの葉を、蕎麦秸（キョウバクケツ）と称し、薬用にも使用しています。中薬大辞典の薬効欄には「毛細血管の脆弱性による高血圧病に用いると、脳出血を予防することができ、また毛細血管の脆弱によって起きる種々の出血症と非結核性の肺出血も予防できる。さらに糖尿病性網膜症も治療できる」と記載されており、循環血流障害に効果があることが分かります。

ソバには幾つかの種類が知られていますが、弊社のソバの葉エキスには、タデ科のソバ（Fagopyrum esculentum Moench）およびダッタンソバ（Fagopyrum tataricum L.）の葉を原料としています。

安定性データStability Data

熱安定性

ソバの葉エキスの熱安定性を検討した結果、ルチン含量は、120℃1時間の加熱によっても変化がみられず。通常の食品加工温度に対して安定であることが分かりました。

pH安定性

ソバの葉エキスをpHを調製した16%アルコール溶液とし、非遮光下、室温で1週間保存後、ルチン含量を測定しました。ソバの葉エキスのルチンは、中性から酸性域で安定であることが分かりました。

安全性試験データSafety profile

詳しい情報が必要な方はお気軽にお問い合わせください。

白キクラゲ多糖体の栄養成分Nutritional profile

分析項目	結果	注	分析方法
水分	3.6g/100g		減圧加熱乾燥法
タンパク質	1.0g/100g	1	ケルダール法
脂質	0.9g/100g		酸分解法
灰分	1.1g/100g		直接灰化法
糖質	93.4g/100g	2
エネルギー	386kcal/100g	3
食物繊維	0.5g/100g未満		酵素-重量法
ナトリウム	18.0mg/100g		原子吸光光度法

注1）

タンパク質換算係数：6.25

注2）

栄養表示基準（平成8年厚生省告示第146号）による計算式：100 – (水分+タンパク質+脂質+灰分+食物繊維)

注3）

栄養表示基準（平成8年厚生省告示第146号）によるエネルギー換算係数：タンパク質, 4; 脂質, 9; 炭水化物 (糖質+食物繊維）, 4

試験依頼先：財団法人日本食品分析センター
試験成績書発行年月日：平成14年12月5日
試験成績書発行番号：第302110638-001号

推奨摂取量Recommended dosage

1日当たりルチン量で12～30mg、ソバの葉エキス-Pとしては、240～600mgの使用をおすすめします。

応用例Application Example

利用分野	訴求	剤形
1. 女性向け食品	1) 冷え症、肩こり改善	ハードおよびソフトカプセル、タブレット、キャンディー、チューインガム、グミ、クッキー、チョコレート、ウエハース、ゼリー、飲料等
	2) 婦人病の症状緩和
	3) ダイエット、むくみ対策
	4) 美容効果
2. 生活習慣病予防食品	動脈硬化、高血圧、心筋梗塞および 脳梗塞の予防

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