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温州みかんエキス Product name

製品情報 Product

製品名性状内装外装重量用途
温州みかんエキス-P粉末アルミ袋ダンボール包装5kg食品
温州みかんエキス-PC粉末アルミ袋ダンボール包装5kg化粧品
温州みかんエキス-L液体キュービーテナーダンボール包装5kg食品
温州みかんエキス-LC液体キュービーテナーダンボール包装5kg化粧品

原料情報 Raw materials

  • 安定性データ
  • 安全性試験データ
  • 栄養成分
  • 推奨摂取量
  • 応用例

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原料・素材についてRaw materials

温州みかんの学名はCitrus unshiu Marc.です。英名は、原産地の鹿児島(薩摩)をとって、Satsuma、 Satsuma Mandarin、Satsuma Orange、Unshiu Orangeなどと呼ばれています。

みかんの仲間は、世界でおよそ900種類あります。なかでも日本のみかんは、日本独自の品種で、初めて歴史に登場するのは、およそ1200年前です。古事記と日本書紀には、「天皇の命を受けた使者が、不老長寿の果物として中国から持ち帰ったのが橘(たちばな)」と記されています。これは、現在のみかんの木の原形と考えられています。そして400年前、突然変異によって日本独自の種無しみかんが誕生しました。中国の有名なみかん産地である、温州地方にあやかって「温州みかん」と呼ばれるようになりました。「熊本みかん」「愛媛みかん」「有田みかん」「静岡みかん」など、日本各地にさまざまなみかんがありますが、実はこれらはみな温州みかんです。

また、陳皮(ちんぴ)、マンダリンオレンジピールは温州みかんの皮を乾燥したものであり、非常に品種の多い柑橘類のうち、マンダリンオレンジの種類に属することから、マンダリンとも呼ばれています。

温州みかん 温州みかん皮

温州みかんには、カロチノイド(β-クリプトキサンチン、β-カロチンなど)、クマリン(オーラプテンなど)、リモノイド(リモニンなど)、フラボノイド(タンゲレチン、ノビレチン、ヘスペリジンなど)などが含まれています。

β-クリプトキサンチン

β-カロチン

オーラプテン

タンゲレチン

リモニン

ノビレチン

リモニン

ノビレチン

ヘスペリジン

図1. 温州みかんエキスに含まれる機能性成分

安定性データStability Data

熱安定性

温州みかんエキスの熱安定性を検討した結果、β-クリプトキサンチンが100℃、30分間の連続加熱によって劣化しました。飲料殺菌時の成分劣化にご注意ください。

図2. 温州みかんエキスの熱安定性
※ 加熱前の値を100%とした。

pH安定性

温州みかんエキスのβ-クリプトキサンチン及びヘスペリジンは、pH3から9までの領域において安定です。通常の食品の範囲内では全く問題なくご使用いただけます。

図3. 温州みかんエキスのpH安定性
※ pH調製を行う前の値を100%とした。

安全性試験データSafety profile

残留農薬

温州みかんエキスについて,食品衛生法および農薬取締法に準じて,447項目の農薬の有無を調べました。その結果,全項目について基準値(検出限界値)以下であることが判明しました。
試験依頼先:株式会社マシス
試験成績書発行年月日:平成19年1月24日
依頼番号:9617

急性毒性(LD50

体重30g前後、5週齢のICR系雄性マウスに温州みかんエキスを5000mg/kgの用量で経口投与し、温度23±2℃、湿度50±10%、餌、水自由摂取の条件下で14日間飼育しました。コントロール群との比較を行なったところ、異常な体重変化はみられず、また試験終了後の剖検においても臓器に異常は認められませんでした。従って、マウスに対する温州みかんエキスのLD50は5000 mg/kg以上です。

温州みかんエキスの栄養成分Nutritional profile

分析項目温州みかんエキス-P分析方法
水分1.59g 減圧加熱乾燥法
たんぱく質0.78g1ケルダール法
脂質2.16g 酸分解法
灰分0.09g 直接灰化法
糖質95.38g2 
エネルギー404kcal3修正アトウォーター
食物繊維0 プロスキー法
ナトリウム3.0mg 原子吸光光度法
注1)
窒素・たんぱく質換算係数: 6.25
注2)
栄養表示基準(平成8年厚生省告示146号)による
計算式: 100-(水分+たんぱく質+脂質+灰分+食物繊)
注3)
栄養表示基準(平成8年厚生省告示146号)による
エネルギー換算係数: たんぱく質, 4; 脂質, 9; 糖質, 4

試験依頼先 株式会社エスアールエル
試験成績書発行年月日 平成16年9月2日
依頼番号 第200408200016号

推奨摂取量Recommended dosage

200~500 mg/日の摂取をおすすめします。
※温州みかんエキスは、厚生労働省より食品として認められた製品です。食品として安心して
お使いいただけます。

応用例Application Example

利用方法具体例
健康食品ソフトカプセル、錠剤、ハードカプセル等
食品キャンディー、チューイングガム、グミ、錠菓、クッキー、チョコレート、ウエハース、ゼリー、ドリンク、等
化粧品石鹸、洗顔料、シャンプー、リンス、化粧水、ローション、ファンデーション、リップクリーム、口紅、歯みがき等