カルボニル化抑制剤

製品名

ブロッコリースプラウトエキス

発明の名称

カルボニル化抑制剤

特許番号

6902392

出願日

2017/4/27

登録日

2021/6/23

要約

【課題】生体タンパク質のカルボニル化抑制剤の提供。 【解決手段】１．グルコシノレートを有効成分とする、カルボニル化抑制剤；２．前記グルコシノレートは、ブロッコリー種子由来のものである、上記１．に記載のカルボニル化抑制剤；３．前記グルコシノレートは、（１）glucoiberin、（２）glucoraphanin、（３）glucoalyssin、（４）glucohesperin、（５）glucosiberin、（６）glucoerucin、（７）glucoberteroinから選ばれる少なくとも１種である、上記１．又は上記２．のカルボニル化抑制剤。前記カルボニル化抑制剤を有効成分とする、真皮の黄ぐすみ抑制剤。

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