オリザ油化株式会社

研究開発

特許

カルボニル化抑制剤

製品名
ブロッコリースプラウトエキス
発明の名称
カルボニル化抑制剤
特許番号
6902392
出願日
2017/4/27
登録日
2021/6/23
要約
【課題】生体タンパク質のカルボニル化抑制剤の提供。 【解決手段】1.グルコシノレートを有効成分とする、カルボニル化抑制剤;2.前記グルコシノレートは、ブロッコリー種子由来のものである、上記1.に記載のカルボニル化抑制剤;3.前記グルコシノレートは、(1)glucoiberin、(2)glucoraphanin、(3)glucoalyssin、(4)glucohesperin、(5)glucosiberin、(6)glucoerucin、(7)glucoberteroinから選ばれる少なくとも1種である、上記1.又は上記2.のカルボニル化抑制剤。前記カルボニル化抑制剤を有効成分とする、真皮の黄ぐすみ抑制剤。
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